师父不会炸品牌建立纯属意外?出国游玩间,创始人杨哲偶然尝到自助炸串。有趣的用餐体验,激起杨哲回国创业、建立餐饮品牌的热情。召集团队、组团调研、连夜探讨,2018年,自助炸串门店——师父不会炸正式营业了。

“自己的串自己炸”,可堂食的炸串区别传统小摊贩。杨哲还邀请空间设计团队打造民国风,品牌文化融入强势吸睛。红色金属折叠椅,复古墙砖,怀旧老香港音乐,还有充满着年代感的装饰,杨哲践行品牌初衷:在顾客喜欢的前提下对品牌进行改变。有趣的自助体验、怀旧设计、地道口感,成功吸引网红、大V探店,80/90后年轻人消费者也被吸引,成为师父不会炸的忠实“Fans”。

普通炸串固守“走食”,店家炸好打包顾客边走边吃。“师父不会炸”自助炸串改变传统,顾客想吃什么、吃多少、怎么吃都自主决定,让吃变得好玩、丰富社交属性。

“师父不会炸”坚持每桌配一瓶调和油一客一用,食客下单后现场开瓶,吃完后剩下的油倒掉,不会二次回收。炸锅锅盖三分之二设计,阻挡油花,打消炸串危险不卫生的刻板印象。

“师父不会炸”食材萃取团队前往海南、山东、江苏等地寻找纯正荤素食材,并由中央厨房把控,严格的品质保障+炸串伴侣三味蘸酱,成就一方炸串好味道。

“师父不会炸”在门店场景打造上走70年代民国复古风,主打“情怀”牌,红砖绿瓦、复古墙砖、老港式音乐,时尚前卫又不失格调的设计深受年轻人的青睐。

师父不会炸凭借新颖的自助炸串模式、一油一锅、百味食材、复古风设计等特色
吸收忠实食客,而食客数量还在以每月100万+的速度大幅增加,并逐渐占领“堂食”“外带”“外卖”多方炸
串市场,发展趋势不可预估、势不可挡。