师父不会炸网红的背后:抓住自助炸串新风口

近两年,在餐饮行业集体低迷的情况下,师父不会炸却成为一匹黑马,不到一年开店57家,走红20个省50+个市区!师父不会炸迭代升级,注重品牌化、年轻化、趣味化、时尚化,勇于创新,为日益僵化的市场带来新的活力。

从low变得高大上。打破炸串路边摊、大排档,三五块钱街头小吃的传统,在口感、卫生、体验中进行升级。抓住市场填补空白。细数麻辣烫、串串香等都已实现品牌化,火锅串串这个品类也已饱和没有新意,在这样的情况下继续涉足其他串串,基本没有更多机会。反观油炸串串,其品牌化之路还尚长。师父不会炸抓住市场空白,打造炸串品牌脱颖而出。

从消费需求出发,炸串这个品类一是顾客有童年记忆,二是炸串更符合消费者爱吃肉食的喜好,三是没有大玩家入局,炸串品类的机会点留白还较多。

这都预示着餐饮的下一个风口,炸串正在爆发的路上,成熟品牌师父不会炸等你来加入。